Cómo se hace la sopa de pan

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La sopa de pan es una sopa tradicional toscana muy sencilla y muy rápida de preparar. Es la receta perfecta para reutilizar el pan duro.

Este es una receta tradicional toscana en el que el pan a utilizar es pan toscano blando.

Índice del artículo
  1. Ingredientes
  2. Cómo hacer sopa de pan duro

Ingredientes

  • 300 gramos de pan toscano duro
  • 100 gramos de judías
  • 200 gramos de patatas
  • 01 cebolla pequeña
  • 01 zanahoria
  • 02 apio (tallos)
  • 03 calabacines
  •  01 tomate maduro
  • perejil
  • tomillo
  • aceite de oliva extra virgen al gusto
  • Sal al gusto
  • pimienta según tu gusto
  • chile en polvo

El tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 300 gramos minutos

Tiempo de descanso: 5 minutos

Dosis: 4 personas

Dificultad: Muy fácil

Cómo hacer sopa de pan duro

Picamos la cebolla, zanahoria y el apio para luego sofreír las verduras en un caldero alto con aceite y sal

Añadir las patatas peladas y troceadas, los calabacines y los tomates picados, una cucharada de perejil picado y unas hojas de tomillo, mezclando bien. Luego, colocalas a fuego lento hasta que las verduras queden totalmente tiernas.

Añade los frijoles, previamente hervida, con tres, cuatro cucharadas de su agua de cocción. Aumentar la temperatura, cúbrelo con 300 gr de agua hervida y dejarlo cocinando por unos diez minutitos

Mezclar brevemente la sopa de fríjol todavía caldoso con la batidora directamente en el cazo al fuego, dejándolo granulado. Si es necesario, puedes agregándole un poquito más de sal.

Corta el pan toscano duro en rodajas finas. Agréguelo a la sopa y mezcle, dejándolo hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa.

dejemos reposar la sopa de pan por un periodo de unos 5 minutos y luego servir con un poquito de aceite de oliva y pimienta al gusto.

¡Buen provecho!

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